근육 내 지방 함량에 대해 서로 다르게 선택된 두 토끼 라인의 혈장 대사 프로파일 링

커뮤니케이션 생물학 6권, 기사 번호: 893(2023) 이 기사 인용

측정항목 세부정보

이 연구는 근육내 지방 함량(IMF)에 대해 서로 다르게 선택된 두 토끼 계통의 혈장 대사체에 대한 철저한 비교를 제공합니다. 다양한 선택은 전반적인 비만도에서 상관 관계가 있는 반응으로 이어졌고, 이러한 계통은 비만의 유전학을 연구하는 데 귀중한 동물 재료로 바뀌었습니다. 900개 이상의 대사산물이 검출되었으며, 판별 및 선형 다변량 모델의 ​​조정을 통해 계통 간 차등 존재비를 지닌 322개를 식별할 수 있었으며, 이 역시 IMF 함량에 선형적으로 조정되었습니다. 가장 영향을 받은 경로는 지질과 아미노산의 경로였으며, 계통 간의 차이는 0.23~6.04 표준 편차 범위로 지질에서 에너지를 얻는 저-IMF 계통의 제한된 용량과 더 큰 분지쇄 아미노산 이화 작용을 나타냅니다. IMF 콘텐츠 증가와 관련된 높은 IMF 라인. 또한 미생물 활동에서 파생된 대사산물의 변화는 지질 침착과 관련된 역할을 뒷받침합니다. 향후 연구에서는 IMF 침착과 관련된 숙주 및 미생물군집 생물학적 메커니즘을 풀기 위해 맹장 콘텐츠의 대사체 프로필 분석과 이러한 계통에 사용할 수 있는 여러 omics 데이터 세트의 통합에 중점을 둘 것입니다.

근육내 지방 함량(IMF)은 육질1의 주요 매개변수로, 부드러움, 육즙, 보수력 등과 같은 다양한 특성에 영향을 미칩니다.2. Universitat Politècnica de València에서는 LTL(Longissimus Thoracis et Lumborum) 근육의 IMF에 대한 다양한 선택 실험이 토끼에서 수행되었습니다3,4. 그 결과, IMF 함량이 높은 토끼 계통(H)과 IMF 함량이 낮은 토끼 계통(L)이 생성되었습니다. 선택은 동일한 기본 개체군에서 시작되었으며 두 계통 모두 동일한 환경 조건에서 동시에 사육되었으며 동일한 사료를 먹였습니다. 즉, 두 계통 사이에 발견된 차이는 유전적 구성에 직접적으로 기인할 수 있습니다. 이 선택은 전반적인 비만도에서 상관 관계가 있는 반응을 가져왔고, 이러한 계통은 비만의 유전학을 연구하는 데 귀중한 동물 재료가 되었습니다.

지난 몇 년 동안 IMF6,7,8,9,10를 포함하여 앞서 언급한 여러 특성에 초점을 맞춰 육류 품질5의 더 나은 특성을 얻기 위해 여러 가지 -omics 기술이 사용되었습니다. 이러한 기술 중에서 대사체학은 특별한 주목을 받았으며 차세대 표현형 접근법의 핵심 요소로 간주됩니다. 대사산물은 생물학적 시료에서 발견되는 소분자량의 유기 분자 세트입니다. 이는 표현형이 발현되기 전 유전적 및 환경적 영향에 대한 생물학적 시스템의 마지막 반응이므로 중간 표현형으로 간주됩니다. 대사체 프로필 분석은 다양한 육류 및 도체 품질 특성을 제어하는 ​​생물학적 메커니즘에 관한 몇 가지 귀중한 통찰력을 제공했습니다14,15,16,17. 예를 들어, 담즙산과 스테로이드의 소변 함량은 소의 마블링과 관련이 있었지만, 그 연관성은 동물의 일일 평균 증가량, 샘플링 시간 및 식단에 따라 다양했습니다17. 반면에 Li 등18은 육우의 도체 장점 특성과 관련된 여러 혈장 대사산물을 발견했는데, 각각은 표현형 분산의 0.8~2.71%만을 차지하며 특성의 복잡한 특성을 반영합니다. 돼지의 경우, 분지쇄 아미노산19의 혈장 농도와 L-카르니틴15의 혈청 농도가 높을수록 IMF 함량이 높아지는 것과 관련이 있으며 바이오마커로 제안되기도 했습니다. 이전 연구에서는 IMF 함량과 기타 육류 및 도체 품질 특성에 영향을 미치는 다양한 대사 경로가 입증되었습니다. 이러한 다양한 라인에 대한 대사체 분석을 통해 우리는 지방 축적을 담당하는 유전적으로 결정된 메커니즘을 자세히 조사할 수 있으며 비만 연구에 추론할 수 있는 관련 통찰력을 얻을 수 있습니다.