거품이 나고 폭발하는 수박은 모두 무엇입니까?

아니요, 고무줄과 관련이 없습니다.

수박은 사고, 자르고, 먹을 수 있는 여름철 필수품입니다. 과일 껍질을 두드려 익은 정도를 측정하는 '두드리는 테스트'부터 더운 계절에 수박을 즐길 수 있는 다양한 방법에 이르기까지 이 '녹색 부처'에 대해 알고 사랑할 것이 많이 있습니다.

그리고 여름은 수박을 먹기에 가장 좋은 시기이지만, 이 과일이 더 빨리 상하거나 발효될 수 있는 계절이기도 합니다. 이제 와인, 김치, 오이장아찌를 논할 때 발효는 대단한 일입니다.

하지만 수박 내에서 발효 과정이 시작되면 과일이 상하고 거품이 생길 수도 있습니다.

이 수박이 아직 땅 속에 있고 자라면 박테리아를 잡을 수 있습니다. 박테리아가 멜론의 천연 당분 및 효모와 결합하고 온도와 같은 다른 요인이 작용하면 과일이 발효되기 시작할 수 있습니다.

열은 발효 과정을 가속화하여 더 많은 거품과 폭발을 일으킬 수 있습니다. 미국 농무부에 따르면 전체 수박의 약 80%가 플로리다, 조지아, 텍사스, 캘리포니아 등 4개 주에서 재배됩니다. 다른 주요 주에는 애리조나와 델라웨어가 있습니다.

식품 안전 전문가이자 University of Maine Cooperative Extension 교수인 Kathy Savoie는 Bangor Daily News에 다음과 같이 말했습니다. “이 나라의 해당 지역에서는 더운 날씨가 증가했습니다. 과일에는 과당이라는 천연 설탕이 함유되어 있어 장기간 보관하고 바람직하지 않은 조건에서 보관하면 발효됩니다.”

수박의 껍질 틈으로 거품이 생기기 시작하면, 이는 과일 내부가 부서지기 시작했다는 단서입니다. 수박을 심각하게 방치하는 경우 발효로 인해 과일 내에 가스가 축적되어 수박이 폭발할 수 있습니다.

거품이 나기 시작하거나 액체가 새어나오기 시작한 수박은 절대 섭취해서는 안 된다고 Savoie는 말합니다.

따라서 수박에서 거품이 튀는 것을 보면 아무리 맛있는 것을 만들고 싶어도 조심스럽게 처리하는 것이 가장 좋습니다. 심지어 호기심에서라도 과일을 자르는 것은(솔직히 말하자면, 발효된 수박의 내부가 흥미로워 보이기 때문에) 안전하지 않을 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 나는 당신의 관심을 아끼겠습니다. 그것은 단지 썩어가는 과일일 뿐이다.

수박은 냉장고에 속합니다. 자르지 않은 통수박이라도 마찬가지입니다. 이는 더운 여름에 발효 과정이 시작되는 것을 막는 가장 확실한 방법입니다.

Savoie는 “수박은 크기가 커서 냉장고에 넣기가 어렵다는 점을 이해합니다.”라고 말했습니다. "그러나 특히 일단 피부나 껍질을 뚫거나 잘라낸 후에는 곰팡이, 효모, 박테리아가 음식에 들어갈 수 있는 완벽한 기회입니다."

수박을 잘라서 조금 남았을 때는 노출된 부분을 비닐로 잘 싸서 다시 냉장고에 넣어두었다가 1~2일 안에 드세요.