원예 전문가처럼 토마토 씨앗을 수확하는 방법

국내산 토마토는 육즙이 많고 달콤하며 신맛이 나는 가장 간단한 요리법을 절묘한 요리로 바꿀 수 있습니다. 그리고 현실을 직시하자면, 직접 재배하기 위해 노력하면 모든 것이 더 맛있어집니다. 안타깝게도 토마토는 일반적으로 다년생 식물이 아니므로 매년 봄에 다시 심어야 합니다. 그러나 이것이 매년 씨앗을 다시 구입해야 한다는 의미는 아닙니다. 대신, 현재 작물에서 씨앗을 수확하여 다음 시즌에 심을 수 있습니다. 토마토 씨앗을 모으는 과정은 시간이 많이 걸리지만 어렵지는 않습니다. 평균 토마토에는 100개 이상의 씨앗이 있고 각 스타터 식물에는 일반적으로 2~3개의 씨앗이 있으므로 재배할 수 있는 양은 끝이 없습니다. 올바른 토마토를 선택하고, 정확하게 발효하고, 올바르게 보관하는 것이 전부입니다.

종자 수확을 위해 선택하기에 가장 좋은 토마토는 너무 익어 보일 정도로 가장 크고 잘 익은 토마토입니다. 이번 시즌에 씨앗을 수확할 식물 두어 개를 선택하고 가장 통통한 농산물을 재배하는 데 더 많은 노력을 기울이세요. 매일 최소 8시간 동안 햇빛을 쬐고, 배수가 잘 되고 양토가 섞인 토양에 있고, 필요할 때 비료를 주어야 합니다. 다음 시즌을 위한 씨앗 수집은 작물의 건강부터 시작됩니다. 종자 수집에도 가보 품종이 선호되는 경우가 많습니다. 이는 토마토 식물이 씨앗에 충실할 것이며 하이브리드 토마토를 사용하여 결과를 놓고 도박을 하기보다는 해마다 동일한 품종을 생산하게 될 것임을 의미합니다.

종자 수집을 위해 토마토를 수확하기 가장 좋은 시기는 토마토가 부드러워지고 멍이 들기 직전인 가장 성숙하고 완전한 상태에 있을 때입니다. 토마토가 완전히 자라는 데 약 70~85일이 걸리므로 3월 초에 수확을 시작했다면 8월 말에서 9월 초에 수확할 것으로 예상됩니다. 토마토를 선택한 후에는 과일을 균등하게 반으로 자르고 퍼내어 씨 제거를 시작하세요. 씨앗을 둘러싸고 있는 젤 같은 막이 있어 발아를 방지하며, 토마토 씨앗은 이러한 껍질을 제거하기 위해 발효를 거쳐야 합니다.

씨앗을 발효하려면 수확한 토마토 주스에 2~4일 동안 담가 두세요. 액체량이 적으면 물을 추가할 수 있지만, 물을 추가하면 공정 속도가 느려질 수 있습니다. 용기의 윗부분을 종이 타월이나 무명천과 같은 통기성이 있는 소재로 덮어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 윗부분에 곰팡이 층이 생기고 작은 거품이 생기고 씨앗이 밑으로 가라앉으면 발효가 완료된 것입니다. 이 점을 주의 깊게 관찰하십시오. 너무 오랫동안 발효되면 씨앗이 손상될 수 있습니다. 준비가 되면 용기를 밀봉하고 혼합물을 흔들어주세요. 모든 것이 느슨해지면 긴장을 풀고 씨앗을 물로 완전히 헹굽니다. 씨앗은 건조되도록 방치하고 2~3주 동안 서늘한 곳에 펼쳐 놓아야 합니다.

토마토 씨앗이 완전히 건조되면 보관을 위해 따로 보관할 수 있습니다. 이 과정은 시간이 오래 걸릴 수 있지만 씨앗을 손으로 건조하여 속도를 높이려고 하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 씨앗이 손상될 위험이 있습니다. 건조가 끝난 후 씨앗을 밀폐용기에 담아 습하지 않거나 직사광선이 닿지 않는 곳에 놓아두세요. 원하는 경우 냉장고에 보관할 수 있지만 절대로 냉동실에 보관해서는 안됩니다. 냉장고에서 쌓인 응결로 인해 씨앗이 축축해지지 않는지 확인하세요.

씨앗을 수확하고 발효하고 저장하면 최대 10년까지 보관할 수 있습니다. 모든 종류의 토마토에 대해 종자 수확을 수행할 수 있으며, 한 여름 동안의 작업으로 토마토 식물의 여러 계절이 생길 수 있습니다. 다가오는 명절을 맞아 사랑하는 사람을 위한 완벽한 선물로도 좋습니다. 이는 대부분 참을성있게 기다리는 프로세스에 대한 꽤 괜찮은 보상입니다.